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    • 葡萄酒发酵罐如何清洗

      时间:2015-12-08 17:10:53来源:作者: 点击:

           葡萄酒发酵罐使用上优点非常多,但是日常的不单单是使用,还有一部分需要进行维护工作,这样才能让葡萄酒发酵罐使用上效果更加好,其中使用上葡萄酒发酵罐的清洗工作就很重要,而且这方面来说,很多人都不会清洗,清洗不干净不仅使用上效果不好,甚至还有负面的影响。

      就比如说发酵过程中会产生大量的蛋白质、酒花树脂、多糖、酵母等有机物,而发酵罐清空之后,有机物和无机污物都会粘黏在管壁内,一般都是黄褐色的,如果酒石比较多,那么就是白色,盐碱地表皮上的无机物和有机物交织在一起,清洗的时候只能使用火碱,才能清楚有机物,而且清洗上温度需要达到90℃以上,清洗效果才会比较好,而清洗上很多都是采用单一的硝酸进行清洗,效果上只是有一点作用,但是对有机物没有效果,使用上混合物效果也会差很多,清洗起来也比较困难,这也是为什么每年发酵罐都会进行一次大清洗工作,而这次大清洗工作一定要清洗干净,才能彻底的清洗掉发酵罐内的污垢。

       

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